Con esta entrada vas a aprender vocabulario español relacionado con la cocina. Además, podrás practicar tus habilidades culinarias.
Llegan las altas temperaturas a Andalucía así que apetece tomar cosas ligeras y frescas. En estas fechas, somos muy aficionados al "gazpacho" y al "salmorejo". Son platos parecidos, aunque a mí me gusta más el segundo. Sigue los pasos.
INGREDIENTES
1 k. de tomates bien maduros
2 dientes de ajo
125 g. de aceite de oliva (mejor aceite de oliva virgen extra)
Un poco de vinagre (mejor de vino)
1 cucharada rasa de sal
120 g. de pan (mejor que sea pan duro de hace unos días y con mucha miga)
Sólo se necesita una batidora.
PREPARACIÓN
Pelar los dientes de ajo y pelar y trocear los tomates
Poner el tomate y el ajo en el vaso de la batidora junto con la sal. No la pongáis toda, ya rectificaréis al final si quedó soso. Batir todo.
Añadir el pan y el vinagre (al igual que la sal, más vale no echar todo el vinagre y rectificar luego). Batir hasta conseguir una mezcla homogénea y fina.
Este es el momento de probar y agregar un poco más de sal o vinagre.
Ahora hay que añadir el aceite poco a poco, mientras la batidora funciona a velocidad intermedia. El resultado final lo dejamos en la nevera un par de horas
Se sirve con trocitos de huevo duro y jamón ¡Delicioso!
VOCABULARIO
Gazpacho | Sopa fría basada en tomate, pimiento y pepino |
Salmojero | Crema fría basada en tomate |
Tomate maduro | Se dice que un tomate está maduro cuando está rojo y blando |
Diente de ajo | Cada uno de los partes en las que se separa raíz del ajo |
Aceite de oliva virgen extra | Es el aceite que proviene directamente del prensado de las olivas |
Cucharada rasa | Cucharada es la media de la cuchara. Rasa indica que el contenido no debe sobresalir del borde de la cuchara |
Miga | Parte interior del pan, generalmente blanca |
Ingrediente | Cada uno de los componentes necesarios en una receta |
Batidora | Electrodoméstico con el que se puede batir o triturar alimentos en un vaso mediante una cuchilla que gira a gran velocidad. |
Pelar | Eliminar la piel que rodea a frutas y hortalizas |
Trocear | Cortar formando trozos |
Rectificar | En cocina significa añadir más cantidad de un ingrediente (sal, pimienta, limón, vinagre) |
Huevo duro | Huevo cocido |
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